Bières de style Golden Pale Ale

La Mitica est largement incluse dans le groupe Bitter Pale Ale ainsi que dans le groupe Golden Pale Ale. Il s'agit d'un ensemble de bières assez complexe, avec de nombreuses variations régionales, allant des bières très claires aux bières brunes, et comprend un large éventail de valeurs d'amertume. En clair, la majorité des bières d'origine anglaise rentrent dans ce groupe, puisque la classification "officielle" est si large qu'elle n'élimine pratiquement rien... En tout cas, selon les préceptes du BJCP (organisme de classification internationale des bières ) la couleur va de l'ambre clair/cuivré à paille/doré. La description aromatique doit avoir ce profil : des notes de malt, légères en bouche, qui peuvent tendre vers la saveur de biscuit ou de pain ou (rarement) de caramel.Les notes de houblon deviennent fruitées ou florales. Evidemment, l'amertume est présente et certainement supérieure à tout goût sucré. La finale en bouche doit être assez sèche. Les degrés alcooliques sont également assez « larges » : ils peuvent aller de 3,2° à 6,2°, avec une moyenne d'environ 4,6°.
La température à laquelle ils sont le mieux servis... dépend de la bouche qui les boit!