Biere nach Art von Red Irish Ale

Die Geschichte der irischen Rotbiere ist zumindest „rauchig“: Der lokalen Mythologie zufolge stammen die ersten Biere aus dem 9. Jahrhundert, vielleicht sogar noch früher. In der Praxis gibt es jedoch keine gesicherten Daten. Es gibt sicherlich eine starke Ähnlichkeit mit ihren englischen und walisischen "Cousins", mit denen sie viel gemeinsam haben. Im Laufe der Zeit gingen alte irische Rezepte verloren, und in der Neuzeit wurde irisches Bier mit Guinness, dem weltberühmten Schwarzbier, identifiziert. Auch bei Red Irish, wie bei vielen anderen Stilen, erfolgte die Wiederentdeckung dank der Craft Breweries, die diesen Stil wieder in Mode brachten und weltweit verbreiteten. Ein Großteil des Verdienstes muss den nordamerikanischen Brauern zuteil werden, die unter den eifrigsten Produktionen dieser Art vorschlugen, bis hin zu kuriosen (und schmackhaften) Hybridisierungen,wie die Rote IPA. Auf jeden Fall sind moderne Red Irish Ales ein Phänomen von zehn oder fünfzehn Jahren, fast alle das Ergebnis von Rezepten, die von Brauereien entwickelt wurden und nicht aus der Tradition stammen. Der Alkoholgehalt reicht von 3,8° bis 5°, mit einem Durchschnittswert um 4,4°. Red Irish sollte nicht eiskalt getrunken werden, sondern bei einer Temperatur von 5-8°C.